Сорняками в огородах называют любые растения, которые вырастают сами, без нашего ведома. Огородники с ними борются, чтобы они не «захватили» участок и давали расти тому, что нужно. Например, овощам, ягодам или красивым цветам.
Но не стоит забывать, что даже в дикорастущих растениях может содержаться большое количество полезных витаминов и минералов. А всё, что Вам нужно сделать, собрать нужные растения, правильно приготовить и наслаждаться витаминным перекусом или добавлять дикоросы в супы, салаты.
Крапива
Просто кладезь витаминов, содержит аскорбиновую кислоту и каротин, и по количеству этих полезных веществ опережает морковь, смородину и лимоны. Наибольшее количество «полезностей» содержится в молодых листочках, которые нужно аккуратно собрать и обдать кипятком, чтобы не «обжечься» о маленькие волоски.
Сныть
Трудный сорняк с которым можно вести борьбу годами, и всё равно он может взойти в самых неожиданных местах. Но зачем бороться, когда можно использовать его молодые побеги для добавления в окрошку, салаты и супы.
Если его листья собрать и высушить, а потом перетереть, то получается аппетитная и ароматная приправа. Самые молодые листья сныти содержат много микроэлементов и помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и используются, как мочегонное средство.
Одуванчик
В любом огороде вы можете увидеть эти яркие желтые «головки» на протяжении всего летнего сезона. Чаще всего их прост массово выкапывают и оставляют сохнуть и перегнивать, но ведь почти все части этого растения можно употреблять в пищу.
Листья можно добавлять в салаты, а цветки можно использовать в свежем и сушёном виде. Чтобы одуванчик не горчил, замочите листья и цветы в подсоленной прохладной воде на 30-50 минут. Одуванчики очень полезны для людей, страдающих диабетом и мочекаменной болезнью.
